Pizza Napolitana
Una auténtica pizza napolitana con masa fina y crujiente, cubierta de tomate fresco, mozzarella y albahaca, horneada hasta dorarse.
Pasos
- 1
En un recipiente grande, mezcla la harina, la sal y la levadura seca.
- 2
Agrega el agua poco a poco mientras amasas la mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- 3
Deja reposar la masa cubierta con un paño húmedo durante aproximadamente 1 hora, o hasta que doble su tamaño.
- 4
Precalienta el horno a 250°C 250 °C · 482 °F · Gas 9 · Fuego alto (482°F 250 °C · 482 °F · Gas 9 · Fuego alto) mientras la masa reposa.
- 5
Una vez que la masa ha levado, divídela en dos partes y estírala hasta obtener una base fina.
- 6
Coloca la base de pizza en una bandeja de horno y extiende el tomate triturado sobre ella.
- 7
Corta la mozzarella en trozos y distribúyela uniformemente sobre el tomate.
- 8
Añade Albahaca fresca y rocía un poco de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
- 9
Hornea la pizza durante 10-15 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
- 10
Retira del horno, deja enfriar un par de minutos, corta y sirve.
