Pastel de papa al horno con carne y queso
Pasos
- 1
Precalienta el horno a 190°C 190 °C · 374 °F · Gas 5 · Fuego medio (375°F 191 °C · 375 °F · Gas 5 · Fuego medio). Engrasa ligeramente una fuente para hornear.
- 2
Pela y corta las papas en trozos uniformes y ponlas a hervir en agua con sal hasta que estén tiernas (aproximadamente 15-20 minutos).
- 3
En una sartén amplia, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida. Incorpora el ajo picado y el pimiento rojo; cocina 2-3 minutos más.
- 4
Añade la carne molida y cocina hasta dorar por completo, deshaciendo los grumos. Sazona con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Incorpora el tomate triturado y cocina a fuego medio-bajo 6-8 minutos para integrar sabores.
- 5
Escurre las papas y haz puré. Añade la mantequilla y la leche poco a poco, mezclando hasta obtener una textura suave. Sazona con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
- 6
En la fuente, coloca una capa de puré en el fondo y alísala para cubrir.
- 7
Extiende encima la mezcla de carne dorada de manera uniforme.
- 8
Cubre la carne con una segunda capa de puré, alisando la superficie.
- 9
Espolvorea el queso rallado de forma homogénea sobre la capa de puré. Hornea durante 25-30 minutos hasta que la superficie esté dorada y burbujee.
- 10
Si buscas un dorado más intenso, activa el grill durante 1-2 minutos al final. Deja reposar 5-10 minutos y espolvorea perejil fresco si lo deseas.
