Pan dulce
Pan dulce navideño enriquecido al estilo argentino, con masa previa fermentada, ralladuras de limón y naranja, vainilla y cobertura de chocolate amargo picado (o frutos secos). Rinde aproximadamente 3 panes de 500 g. 🎥: https://vt.tiktok.com/ZSPkJM1wx/
Pasos
- 1
Formamos la masa previa y la dejamos descansar hasta que duplique su tamaño.
- 2
Diluimos la levadura en la leche.
- 3
Mezclamos todos los demás ingredientes en un bowl (incluida la masa previa) menos la manteca y formamos una masa.
- 4
Le agregamos la manteca pomada y amasamos hasta obtener una masa lisa y que no se pegue a ningún lado. Esto se puede hacer a mano o con batidora.
- 5
Dejamos leudar durante 30 minutos, le agregamos el chocolate o los frutos secos, volvemos a dejar leudar durante media hora.
- 6
Dividimos la masa, la colocamos en los moldes y dejamos que dupliquen su tamaño.
- 7
Pintamos con huevo y horneamos a 150°C 150 °C · 302 °F · Gas 2 · Fuego medio durante 35 minutos o hasta que estén dorados.
- 8
Disfrutamos.
